Niektórzy z nas zastanawiają się nad tym, jaka jest różnica pomiędzy zwykłymi, ogólnie dostępnymi towarami w sklepach a żywnością ekologiczną, którą do niedawna można było nabyć tylko w sklepach specjalistycznych specjalizujących się sprzedażą produktów zdrowych, pochodzących z ekologicznych upraw. Różnica jest diametralna, choć często na pierwszy rzut oka jej nie widać. Wszystko zależy oczywiście od rodzaju konkretnego produktu. Produkcja ekologiczna polega na produkowaniu, wytwarzaniu, hodowaniu rzeczy zdrowych, w naturalnych warunkach, nie stosując żadnych ulepszaczy, nawozów sztucznych. Próbując produkt ekologiczny i zwykły, jakich w sklepach jest bardzo wiele od razu zauważamy różnicę, przede wszystkim w smaku, ale także i w wyglądzie produktu. Jabłka z uprawy ekologicznej być może są mniejsze, nie aż tak atrakcyjne jak te pochodzące z produkcji masowej, gdzie używane są nawozy sztuczne, jednak smak takiego ekologicznego jabłka bije na głowę wszystkie pozostałe. Porównanie produktów ekologicznych i tych, które ekologicznymi nie są zawsze wyjdzie na korzyść zdrowej, ekologicznej żywności. I jest to stwierdzenie bez dwóch zdań. Ocenia się przede wszystkim walory smakowe, składniki, witaminy.